题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
()环境，可通过生物富集作用作用于人体。
- A、微生物
- B、昆虫污染
- C、化学农药污染
- D、食品添加剂污染
参考答案：C
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1.
【单选题】
体每日摄入的饭白质，应占进食总热量的()。
- A、10~15%
- B、20~25%
- C、30~40%
- D、60~70%
2.
【单选题】
提供给人体的热量如果长期()人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成脂肪，使人体态臃肿，动作迟缓。
- A、小于
- B、大于
- C、等于
- D、不等于
3.
【单选题】
软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是()。
- A、面粉筋力过大
- B、烤箱温度低
- C、油脂含量太少
- D、搅拌时间过长
4.
【单选题】
有些品牌的奶油在加工使用之前需()解冻。
- A、在温水中解冻
- B、在热水中解冻
- C、在室温下
- D、在恒温冰箱内解冻
5.
【单选题】
在调制混酥面坯时，为了增强混酥面坯的松酥性，可加大()的用量。
- A、面粉
- B、油脂
- C、鸡蛋
- D、糖
