题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
传统的面肥发酵后面团必须()。
- A、加适量酸
- B、加大量酸
- C、加适量碱
- D、加大量碱
参考答案：C
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1.
【单选题】
不属于包装材料污染的有毒物质是。
- A、印刷品上的油墨
- B、陶瓷容器中的铅
- C、石蜡中的多环芳烃
- D、粮仓中的放射线元素
2.
【单选题】
灯笼辣椒果实呈扁圆形或圆筒形，果实大，果实基部；颜色有绿、红或黄，味甜而微辣或不辣。
- A、凸起
- B、凹陷
- C、平实
- D、深凹
3.
【单选题】
属子合成甜味剂的是。
- A、甜叶菊苷
- B、木糖醇
- C、糖精钠
- D、麦芽糖
4.
【单选题】
道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
- A、传统美德
- B、价值体系
- C、社会舆论
- D、社会关系
5.
【单选题】
我国古代篇幅最大的烹饪典籍是()。
- A、《吕氏春秋.本味篇》
- B、《齐民要术》
- C、《随园食单》
- D、《调鼎集》
