题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 易引起沙门歯食物中毒的食物是。

  1. A、米饭
  2. B、蔬菜
  3. C、豆类
  4. D、色类
参考答案:D

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1. 【单选题】 市场竞争机制强化了()对生产和经营的促进作用。

  1. A、团结互助
  2. B、信誉第一
  3. C、职业道德
  4. D、爱岗敬业

2. 【单选题】 鳘鱼产于的交接处,福建与台湾之间为世界著名的鳘鱼鱼场,捕获集中在9~12月。

  1. A、东海与南海
  2. B、南海与北部湾
  3. C、黄海与东海
  4. D、各入海口

3. 【单选题】 牡丹花刀的刀纹距离以cm为宜。

  1. A、1.5
  2. B、2
  3. C、2.5
  4. D、3

4. 【单选题】 猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷水冲洗。

  1. A、破膜清洗
  2. B、摘除脂肪
  3. C、直接熟处理
  4. D、初步熟处理

5. 【单选题】 蛋白质的消化是从开始的。

  1. A、口腔
  2. B、食管
  3. C、胃
  4. D、小肠

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