题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
产品生命周期按照顺序依次为导入期、成熟期、成长期和衰退期。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用直炸的方法。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
某毛料2500克，损耗率80％，此料的损耗重量应为3250克。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
削面成品的薄厚、宽窄、长短要基本一致。
- A、正确
- B、错误
4.
【单选题】
调味品成本所占比重有增大趋势，下列表述不正确的是()。
- A、调味品的用量有增大的趋势
- B、复合调味料得到迅速发展
- C、保健调料在菜点中得到应用
- D、新科技在调味料中得到应用
5.
【单选题】
烹调师应该具有高度的工作责任心，它体现在()。
- A、忠于职守，爱岗敬业
- B、讲究质量，注重信誉
- C、尊师爱徒，团结协作
- D、积极进取，开拓创新
