题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
建立健全菜点加工制作的()，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
- A、原始记录
- B、采购单据
- C、生产记录
- D、销售记录
参考答案：A
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1.
【单选题】
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。
- A、管理
- B、质量
- C、技术
- D、成本
2.
【单选题】
用杏仁面制作装饰物时，最好用()成型。
- A、搓制方法
- B、挤制方法
- C、模具
- D、擀制方法
3.
【单选题】
肌体内缺少维生素B1，会引起()。
- A、脚气病
- B、糙皮病
- C、恶性贫血
- D、佝偻病
4.
【单选题】
“butter”是指()。
- A、奶油
- B、人造黄油
- C、奶酪
- D、起酥油
5.
【单选题】
馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。
- A、规格
- B、质量
- C、数量
- D、风格
