题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
胴体猪肉出口品种是将标为2号肉。
- A、前蹄膀
- B、前腿肌肉
- C、上肩肉
- D、后夹心肉
参考答案：B
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1.
【判断题】
将经过加工的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
净料单位成本的计算不需任何条件。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
糖渍保存法，糖的比例浓度一般控制在20%～60%范围内。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
白糖的色泽应洁白发亮。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
马铃薯中含有亚麻苦仁。
- A、正确
- B、错误
