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【判断题】 酸奶保留了牛奶原有的全部营养成分。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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  1. A、正确
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3. 【判断题】 人体每日能量的消耗包括基础代谢和体力或脑力劳动消耗两个方面。

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4. 【判断题】 对肠道传染病患者、带菌者、患上呼吸道感染或化脓性皮肤病的炊事员，应暂时调离厨房工作。

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5. 【判断题】 炉灶间烹调用湿淀粉为保证质量应每日换一次水。

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