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题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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1. 【判断题】 高蛋白质膳食可以保护肝脏。

  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【判断题】 糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除花蕊等杂物，用糖揉搓加糖入缸密封、发酵后制成。

  1. A、正确
  2. B、错误
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3. 【单选题】 干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是()。

  1. A、0.33
  2. B、3
  3. C、3.75
  4. D、4
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4. 【单选题】 爱祖国、爱人民、爱劳动、()和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

  1. A、爱集体
  2. B、爱家庭
  3. C、爱学习
  4. D、爱科学
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5. 【单选题】 为防止毒物的吸收和保护胃肠黏膜，食物中毒后，应尽快使用()。

  1. A、氧化剂
  2. B、驱虫剂
  3. C、拮抗剂
  4. D、防腐剂
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