题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
进行厨房安全生产和卫生的岗位教育,可提高操作者的综合素质。
- A、正确
- B、错误
参考答案:A
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1.
【判断题】
高蛋白质膳食可以保护肝脏。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除花蕊等杂物,用糖揉搓加糖入缸密封、发酵后制成。
- A、正确
- B、错误
3.
【单选题】
干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳得涨发率是()。
- A、0.33
- B、3
- C、3.75
- D、4
4.
【单选题】
爱祖国、爱人民、爱劳动、()和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
- A、爱集体
- B、爱家庭
- C、爱学习
- D、爱科学
5.
【单选题】
为防止毒物的吸收和保护胃肠黏膜,食物中毒后,应尽快使用()。
- A、氧化剂
- B、驱虫剂
- C、拮抗剂
- D、防腐剂