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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是()。

  1. A、0.33
  2. B、3
  3. C、3.75
  4. D、4
参考答案：B

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1. 【单选题】 爱祖国、爱人民、爱劳动、()和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

  1. A、爱集体
  2. B、爱家庭
  3. C、爱学习
  4. D、爱科学
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2. 【单选题】 为防止毒物的吸收和保护胃肠黏膜，食物中毒后，应尽快使用()。

  1. A、氧化剂
  2. B、驱虫剂
  3. C、拮抗剂
  4. D、防腐剂
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3. 【单选题】 下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是()。

  1. A、促进体内钙和磷的代谢
  2. B、延缓衰老和记忆力减退
  3. C、促进生育
  4. D、促进凝血
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4. 【单选题】 在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱()克、清水300克。

  1. A、10
  2. B、20
  3. C、25
  4. D、30
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5. 【单选题】 中式面点构图中节奏美的表现，在于运用点心()的固有属性。

  1. A、质感
  2. B、色泽
  3. C、不同形状
  4. D、不同口味
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