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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 低钠盐中的氯化钠含量为。

  1. A、0.55
  2. B、0.65
  3. C、0.75
  4. D、0.85
参考答案：B

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1. 【单选题】 油发是将适合于油发的含量充足的原料，在油中加热，使其变性膨胀的方法。

  1. A、弹性蛋白
  2. B、胶原蛋白
  3. C、完全蛋白
  4. D、酪蛋白
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2. 【单选题】 是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质。

  1. A、食品着色剂
  2. B、食品添加剂
  3. C、膨松剂
  4. D、食品原料
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3. 【单选题】 肌体内缺少维生素B12，会引起｛.XZ｝。

  1. A、脚气病
  2. B、糙皮病
  3. C、恶性贫血
  4. D、佝偻病
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4. 【单选题】 鲆鱼的主要产地是河北的秦皇岛、山东青岛和烟台，，人工养殖品种四季上市。

  1. A、辽宁，营口
  2. B、辽宁锦州
  3. C、辽宁的大连
  4. D、辽宁，州东
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5. 【单选题】 含不饱和脂肪酸多的脂肪是:。

  1. A、鸡油
  2. B、黄油
  3. C、大豆油
  4. D、可可油
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