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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 下列汤中按品泽划分的是()。

  1. A、荤汤、白汤、素汤
  2. B、鸭汤、海鲜汤、鸡汤
  3. C、鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤
  4. D、单吊汤、双吊汤、三吊汤
参考答案：D

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1. 【单选题】 ()是人体的能量最重要的来源。

  1. A、蛋白质
  2. B、脂肪
  3. C、碳水化合物
  4. D、脂肪酸
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2. 【单选题】 声望定价策略属于()的一种类型。

  1. A、撇脂定价策略
  2. B、心理定价策略
  3. C、渗透定价策略
  4. D、满意定价策略
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3. 【单选题】 与焗的区别准确的说法是()。

  1. A、焗的原料要腌制，的原料一般不腌制
  2. B、焗用原件的原料，用碎件的原料
  3. C、焗的菜式有配料，的菜式没有配料
  4. D、焗的菜式芡色较浅，的菜式芡色较深
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4. 【单选题】 属于药食兼用鸡的是()。

  1. A、九斤黄鸡
  2. B、乌骨鸡
  3. C、浦东鸡
  4. D、北京油鸡
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5. 【单选题】 茶香鸡块中的茶叶量要适中，一般占菜品总量的()。

  1. A、0.006
  2. B、0.02
  3. C、0.04
  4. D、0.06
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