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【单选题】 《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的,国家对食品卫生实行( )制度。

  1. A、监督
  2. B、强制
  3. C、放任
  4. D、保密
参考答案:A

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1. 【单选题】 红茶调饮泡法冲泡时间一般以( )min为宜。

  1. A、2—3
  2. B、2—4
  3. C、3—5
  4. D、3—4

2. 【单选题】 将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的( )原则。

  1. A、平衡
  2. B、层次
  3. C、焦点
  4. D、造型

3. 【单选题】 所谓的“擂茶三宝”是指:( )。

  1. A、擂钵、擂棍、水盂
  2. B、擂钵、擂棍、笊篱
  3. C、擂钵、茶布、水盂
  4. D、擂棍、茶碗、笊篱

4. 【单选题】 做调饮红茶时,用水量一般以每克茶( )为宜。

  1. A、20~30ML
  2. B、30~40ML
  3. C、40~50ML
  4. D、50~60ML

5. 【单选题】 下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是( )。

  1. A、选水以山泉水为上
  2. B、井水不适合泡茶
  3. C、山泉水虽好,也不是所有的山泉水都可用来沏茶;山泉水也有优劣之分
  4. D、在污染少,只要是远离人烟地方的江水,仍不失其为煮茶好水

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