题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 闽红“三大工夫”茶,由于茶叶产地不同,( )不同,品质风格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

  1. A、工艺技术
  2. B、栽培方法
  3. C、茶树品种
  4. D、采摘方法
参考答案:C

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1. 【单选题】 《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为( )。

  1. A、≤0.2mg/kg
  2. B、≤0.5mg/kg
  3. C、≤2mg/kg
  4. D、≤60mg/kg

2. 【单选题】 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( )、奉茶、收具。

  1. A、高冲水
  2. B、分茶
  3. C、冲泡
  4. D、淋壶

3. 【单选题】 乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,( ),一般是三口见底。

  1. A、先观汤色,再闻其香,后品其味
  2. B、先闻其香,再观汤色,后品其味
  3. C、先闻其香,后品其味,再观汤色
  4. D、先品其味,后闻其香,再观汤色

4. 【单选题】 茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。

  1. A、C
  2. B、H
  3. C、E
  4. D、D

5. 【单选题】 防止茶叶陈化变质,必须要了解陈化原因( ),水分含量过高,储存于高温高湿,有阳光直射。

  1. A、存放时间1年以上
  2. B、存放2年以上
  3. C、存放半年以上
  4. D、存放1季度以上

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