题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
人体每日摄入的(),应占进食总热量的10~15%。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、糖类
- D、水
参考答案:A
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1.
【单选题】
木司是将鸡蛋、()分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软甜食。
- A、牛奶
- B、白糖
- C、奶油
- D、面粉
2.
【单选题】
价格是原料成本与()的和。
- A、费用额
- B、税金额
- C、毛利额
- D、利润额
3.
【单选题】
未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。
- A、龙葵素
- B、氢氰酸
- C、胰蛋白酶抑制素
- D、秋水仙碱
4.
【单选题】
()不是定型用工具。
- A、木板
- B、面团刮刀
- C、平刀
- D、片刀
5.
【单选题】
制作脱水苹果馅时,为加速苹果干吸收水分的速度,可使用()浸泡。
- A、沸水
- B、温水
- C、蒸汽
- D、室温水