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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 将()、奶油分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。

  1. A、鸡蛋
  2. B、牛奶
  3. C、黄油
  4. D、白糖
参考答案：A

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1. 【单选题】 制作热苏夫力时，()的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。

  1. A、煮温
  2. B、煮热
  3. C、煮开
  4. D、冷冻
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2. 【单选题】 对比色相配合使图案的形象()，产生明显的衬托感。

  1. A、生动
  2. B、活泼
  3. C、鲜明活泼
  4. D、鲜明突出
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3. 【单选题】 引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。

  1. A、食用
  2. B、销毁
  3. C、存入冰箱
  4. D、存入库房
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4. 【单选题】 苏夫力的成型方法除在模具内完成之外，还可以()成型。

  1. A、裱制
  2. B、灌注
  3. C、挤注法
  4. D、借助工具切割
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5. 【单选题】 由于大多数()含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。

  1. A、粮食
  2. B、水果
  3. C、蔬菜
  4. D、茶叶
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