题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
在《在中华人民共和国食品卫生法》中包括食品卫生的法律责任的内容。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【单选题】
制汤原料中含丰富的()可使汤汁乳化增稠。
- A、胶原蛋白质
- B、完全蛋白质
- C、同源蛋白质
- D、活性蛋白质
2.
【单选题】
人体内的微量元素是()。
- A、钙
- B、磷
- C、铁
- D、钠
3.
【单选题】
家畜肌肉中所含的维生素以()为主。
- A、维生素A
- B、维生素B1
- C、维生素B
- D、维生素C
4.
【单选题】
下列描述属于心理定价策略特征的是。
- A、以高价向市场投放新产品，以尽快收冋投资
- B、利用顾客巳、理反应制定价格，束纖其消费动机
- C、以低价向市场投放新产品，以扩大市场渗透
- D、对大批量用餐的顾客进行价格折扣
5.
【单选题】
调味半成品成本等于毛料总值()下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品质量。
- A、减去
- B、加上
- C、除以
- D、乘以
