题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
()毛利率应从高。
- A、一般产品
- B、加工精细的产品
- C、与普通客人关系密切的产品
- D、单位成本相对较低的产品
参考答案:B
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1.
【单选题】
冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生()。
- A、红色
- B、绿色
- C、紫色
- D、黑色
2.
【单选题】
粉帚以()等为原料制成,主要用于案台上粉料的清扫。
- A、小麦杆
- B、布条
- C、拮杆
- D、高粱苗
3.
【单选题】
()是可燃物质与氧或氧化剂化合所产生的发光放热的化学反应。
- A、自燃
- B、闪燃
- C、燃烧
- D、爆炸
4.
【单选题】
污染粮豆食物的黄曲霉毒素在()温度下加压可被破坏。
- A、100℃
- B、150℃
- C、230℃
- D、280℃
5.
【单选题】
在下列制品制作中要用到干果馅料的是()。
- A、水果排
- B、苹果塔
- C、圣诞布丁
- D、奶油木司