题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
揉面要揉透，是整块面坯()、不夹粉茬，揉至面光、缸光、手光。
- A、光滑
- B、增劲
- C、细腻
- D、吸水均匀
参考答案：D
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1.
【单选题】
下列不属于常用储物桶的是()。
- A、不锈钢桶
- B、铁桶
- C、铝桶
- D、搪瓷桶
2.
【单选题】
()的一般要求是，下刀准确，规格一致，刀要垂直上下，不要歪斜。
- A、切
- B、剁
- C、剞
- D、斩
3.
【单选题】
中国居民膳食宝塔的最高层是()。
- A、蔬果类
- B、油脂类
- C、鱼、虾类
- D、奶类、豆类
4.
【判断题】
干粉灭火器使用时，人要在下风处，将灭火器喷口对准着火处，拔去保险销，按下手柄。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
鲜蛋应用冷冻保存。
- A、正确
- B、错误
