首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 腐败的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【判断题】 脂肪的日供给量为50克一般是指烹调用油的量。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

2. 【单选题】 拼摆的关键是要处理好块面与块面的，要协调自然，浑然一体。

  1. A、刀工形状
  2. B、衔接处
  3. C、色彩搭配
  4. D、线形组合
点击查看答案

3. 【单选题】 下面四项中()不是原料初步熟处理炸的目的。

  1. A、使原料香酥脆
  2. B、去除原料的异味
  3. C、使动物性原料上色
  4. D、固化原料形状
点击查看答案

4. 【单选题】 南豆腐以洁白细嫩，四角完整，，无杂质，无异味为佳。

  1. A、裂口流脑
  2. B、裂不流脑
  3. C、不裂不流脑
  4. D、不裂内流脑
点击查看答案

5. 【单选题】 茴香、丁香、草果等干制香料，加热()溶出的香味越多，香气味越浓郁。

  1. A、火力越大
  2. B、火力越小
  3. C、时间越长
  4. D、时间越短
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文