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【判断题】 羔烧主要以浓糖浆(液)为传热介质。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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  1. A、正确
  2. B、错误
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  1. A、正确
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4. 【判断题】 宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。

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5. 【判断题】 原料成本系数定价法中的成本系数是凭经验估计出来的。

  1. A、正确
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