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【单选题】 下列选项对维生素C的生理功能叙述中不正确的是()。

  1. A、活性很强的还原物质
  2. B、可降低胆固醇和毛细血管的脆性
  3. C、具有抗癌作用
  4. D、促进糖类的代谢
参考答案:A

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1. 【单选题】 标准粉适宜作()等食品。

  1. A、宴会点心
  2. B、烙饼、烧饼
  3. C、酥合子
  4. D、面包

2. 【单选题】 蒸汽压力锅使用完毕后,应先将()关闭。

  1. A、阀门
  2. B、开关
  3. C、热蒸汽阀门
  4. D、电钮

3. 【单选题】 饺子机是利用()成型包制饺子的一种饮食机械。

  1. A、机械滚压
  2. B、手工
  3. C、运动
  4. D、电力

4. 【单选题】 油菜需经过焯水,()后,才可切碎使用。

  1. A、挤去水分
  2. B、过凉
  3. C、加盐
  4. D、调味

5. 【单选题】 电流通过人体的()时的危险性最大。

  1. A、神经中枢
  2. B、心脏
  3. C、肝脏
  4. D、大脑

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