题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
已知A毛料进价35元/千克，熟品率70％。某产品用A净料300克，B料200克，单位成本12元/千克，此产品的总成本是9.75元。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
核桃花刀，刀纹要密，以使其卷曲成球状。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
清炒的配料多以丝、片、丁等小形加工形状配合。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
饥渴时暴饮水，可能出现心慌、气短、出虚汗等现象。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
京东板栗以个小著称，壳薄易剥，含糖量高。
- A、正确
- B、错误
