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【判断题】 水能滋润机体的组织，使之柔软润滑。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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1. 【判断题】 畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉。

  1. A、正确
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  1. A、正确
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3. 【判断题】 某毛料进价20元/千克，下脚料作价5元，净重250克，此料的净料单位成本应为100元/千克。

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4. 【判断题】 食品卫生法中对食品、食品添加剂、食品容器、食品包装物、食品工用具和设备的卫生均提出了要求。

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5. 【判断题】 鱼肚发后色泽较黄，可用白醋稍浸后，揸透漂清水便可增白。

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