题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
猪夹心肉，肥瘦相间、肉质较嫩。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
尊师爱徒、团结协作的具体要求包括师德高尚、一致对外、注重实效、开拓创新等几个方面。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。
- A、正确
- B、错误
3.
【单选题】
烹饪中的传热媒介是指从热源至原料过程中的传热介质，包括原料本身。
- A、导热
- B、散热
- C、传热
- D、发热
4.
【单选题】
制作滑炒鸡线时，应将鸡肉加工成()。
- A、细丝
- B、茸泥
- C、细条
- D、粗线
5.
【单选题】
食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的()。
- A、慢性疾病
- B、急性疾病
- C、呕吐
- D、腹泻
