题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞()刀纹，深至椎骨，鱼肉翻开呈花瓣形。
- A、一字
- B、菱形
- C、弧形
- D、直线
参考答案：C
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1.
【单选题】
糟制品在低于()的温度下食用口感最好。
- A、10度
- B、25度
- C、35度
- D、45度
2.
【单选题】
灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为()。
- A、0.001
- B、0.005
- C、0.01
- D、0.1
3.
【单选题】
结球甘蓝又称()，是目前产量较高的叶菜。
- A、生菜
- B、卷心菜
- C、大白菜
- D、西兰花
4.
【单选题】
食物的特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢能量的()。
- A、0.05
- B、0.1
- C、0.15
- D、0.2
5.
【单选题】
大米中黏性最强的是()。
- A、粳米
- B、糯米
- C、香米
- D、籼米
