题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
小米起源于我国长江流域，在我国有悠久的栽培历史。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
每克碳水化合物在体内可供给人体的能量是4kcal。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
已知A毛料进价35元/千克，熟品率70％。某产品用A净料300克，B料200克，单位成本12元/千克，此产品的总成本是9.75元。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
食品添加剂碳酸氢钠的俗称是食粉(小苏打)。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
触电的原因是电流通过人体造成生理机能的破坏而产生的后果。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
烩羹时，若在汤末滚沸时调芡，会使汤色浑浊不清，芡色不鲜。这是不能过早凋芡的主要原因。
- A、正确
- B、错误
