题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干()。
- A、两侧的脊背部
- B、两侧的腹部
- C、前半部
- D、后半部
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【单选题】
爽口牛丸的成熟方法是()。
- A、油浸
- B、水汆
- C、汤爆
- D、清蒸
2.
【单选题】
下列物质属于复合膨松剂的是()。
- A、小苏打
- B、臭粉
- C、发酵粉
- D、纯碱
3.
【单选题】
要形成里外酥脆型的菜肴，应用约140℃的油温()加热原料。
- A、短时间
- B、长时间
- C、持续地
- D、多次
4.
【单选题】
西红柿属于()蔬菜。
- A、瓠果类
- B、浆果类
- C、荚果类
- D、假果类
5.
【单选题】
叉烧肉的成熟方法是()。
- A、烤
- B、酱
- C、卤
- D、烧
