题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
鲜蛋的闪光点为-1.5摄氏度，贮存温度应为0摄氏度。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
酒渍保存法是利用酒中的乙醇成分进行杀菌和抑制酶的活性，从而达到贮存目的。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
豆腐片是经压榨脱水而成的，其含水量应为52%～59%，制品筋韧、薄、水分少。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防止雷电的效果。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
海带为长长的条状，色泽深褐，质地较粗。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
干货的检验基本要求是干爽，无霉烂，整齐，均匀、完整、无虫蛀，无杂质，无不良异味。
- A、正确
- B、错误
