题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
米浆类面坯的特性为：体积稍大，()，口感黏软适口。
- A、有较大的蜂窝
- B、没有蜂窝
- C、质地坚实
- D、有细小的蜂窝
参考答案：D
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1.
【单选题】
下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是()。
- A、公正廉洁
- B、为人民服务
- C、货真价实
- D、公平交易
2.
【单选题】
调制干油酥，应将面粉与大油()、光滑即成。
- A、折叠均匀
- B、揉搓均匀
- C、搅拌均匀
- D、搓擦均匀
3.
【单选题】
色度是指颜色的()程度。
- A、纯净
- B、深浅
- C、对比
- D、透明
4.
【单选题】
()是产品定价程序之一。
- A、计算毛料成本
- B、计算净料成本
- C、分析同行竞争对手价格
- D、分析消耗原料成本
5.
【单选题】
预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达()以上，持续时间15分钟以上。
- A、50℃
- B、60℃
- C、70℃
- D、80℃
