题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
在麻辣味中，麻是指花椒之味，辣是指()之味。
- A、胡椒粉、辣椒
- B、辣椒、辣油
- C、花椒粉、辣油
- D、泡椒、辣油
参考答案：B
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1.
【单选题】
经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于。
- A、生态学灭鼠
- B、器械灭鼠
- C、化学灭鼠
- D、药物灭鼠
2.
【单选题】
被称为起阳草，中医认为有壮阳作用的叶菜是。
- A、青蒜
- B、大葱
- C、韭菜
- D、完荚
3.
【单选题】
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是()。
- A、土豆
- B、荸荠
- C、慈姑
- D、芜菁
4.
【判断题】
烹调技法将根据工艺的微小差别再划分出子烹调技法。
- A、正确
- B、错误
5.
【单选题】
花色冷盘的构思实质是冷盘造型的。
- A、初步设想
- B、绘制方案
- C、立意动机
- D、初探
