首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 烤乳猪在抹糖浆前要进行()处理。

  1. A、晾干
  2. B、烫皮
  3. C、刷油
  4. D、烘干
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些工艺加工称为()。

  1. A、烹制
  2. B、预制
  3. C、监制
  4. D、制作
点击查看答案

2. 【单选题】 汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是()。

  1. A、煮汤时火力太大
  2. B、汤汁太浓
  3. C、鸡肉、猪肉煮得太烂
  4. D、酱油放得太多
点击查看答案

3. 【单选题】 低温油焐制干鱼肚（提片）的时间，约以()分钟为宜。

  1. A、10～20
  2. B、20～40
  3. C、40～60
  4. D、60～80
点击查看答案

4. 【单选题】 不属于放射性污染源的是()。

  1. A、核爆炸
  2. B、核设施
  3. C、核意外事故
  4. D、放射性保管食物
点击查看答案

5. 【单选题】 脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无()。

  1. A、酸味
  2. B、油腻味
  3. C、夹痕
  4. D、苦涩味或酸味
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文