题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往( )，这时常用玻璃片盖在茶杯上。
- A、直立在茶汤中
- B、浮卧汤面
- C、半浮半沉
- D、茶芽挂在水面下
参考答案：B
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1.
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等，共六大类。
- A、乌龙茶类
- B、普洱茶
- C、苦丁茶
- D、白茶类
2.
【单选题】
在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是( )。
- A、地方人民政府
- B、当地的卫生行政部门
- C、上一级卫生行政部门
- D、卫生部
3.
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。
- A、重发酵
- B、后发酵
- C、轻发酵
- D、全发酵
4.
【单选题】
在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸( )。
- A、30s
- B、15s
- C、60s
- D、75s
5.
【单选题】
下列选项中，不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
- A、不带夸张的饰物
- B、泡茶前涂护手霜
- C、不涂有颜色的指甲油
- D、保持指甲干净，不留长指甲
