题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
关于煎烹调法描述正确的是()。
- A、原料形状以扁平、平整为主
- B、分五种煎法
- C、成品口感以香酥脆为特色
- D、煎酿辣椒属煎酿法
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【单选题】
厨房安全用电管理制度主要包括指定用电安全责任人、()和定期检查三个方面。
- A、明确用电安全责任事故
- B、成立用电安全管理小组
- C、张贴操作规程说明牌
- D、强化全员用电安全意识
2.
【单选题】
花椒的品质以颗粒完整，粒大色正，香麻味浓，者为佳。
- A、籽多无异味
- B、籽少略苦
- C、籽少略涩
- D、籽少无异味
3.
【单选题】
对于成年人来说，以下属于必需氨基酸的是()。
- A、组氨酸
- B、谷氨酸
- C、色氨酸
- D、精氨酸
4.
【单选题】
()是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
- A、龙虾刺身
- B、糟熘三白
- C、韭黄炒肉丝
- D、三丝鸡茸蛋
5.
【单选题】
下列中不科学的喝水方法是()。
- A、清晨空腹喝一杯凉开水
- B、夏季重体力活动时，适当饮用淡盐水
- C、饥渴时适量饮水
- D、吃饭时大量饮水
