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【单选题】 不属于我国四大淡水养殖鱼的是()。

  1. A、青鱼
  2. B、黑鱼
  3. C、草鱼
  4. D、鲢鱼
参考答案：B

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  1. A、甜叶菊苷
  2. B、木糖醇
  3. C、糖精钠
  4. D、麦芽糖
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2. 【单选题】 火腿中的南腿是指()。

  1. A、如皋火腿
  2. B、宣威火腿
  3. C、腾越火腿
  4. D、金华火腿
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3. 【单选题】 人体营养中最重要的必需脂肪酸是()。

  1. A、油酸
  2. B、亚麻酸
  3. C、亚油酸
  4. D、花生四烯酸
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4. 【单选题】 禽肉中所含的脂肪主要为()。

  1. A、胆固醇
  2. B、糖脂
  3. C、不饱和脂肪酸
  4. D、饱和脂肪酸
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5. 【单选题】 以下不属于油泡菜式的质量标准的是()。

  1. A、肉质爽滑或嫩滑，蕴含清香
  2. B、味鲜美
  3. C、锅气浓烈
  4. D、有芡不见芡流，色鲜芡匀滑
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