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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 面点间员工着装要求，男不留胡须，女()。

  1. A、不留长发
  2. B、不染头发
  3. C、不留指甲
  4. D、不染指甲
参考答案：D

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1. 【单选题】 ()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

  1. A、霉菌
  2. B、副溶血性弧菌
  3. C、沙门氏菌
  4. D、大肠杆菌
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2. 【单选题】 自然界没有一种食物含有人类需要的全部()。

  1. A、蛋白质
  2. B、维生素
  3. C、矿物质
  4. D、营养物质
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3. 【单选题】 “spongecake”是指()。

  1. A、沙蛋糕
  2. B、天使蛋糕
  3. C、海绵蛋糕
  4. D、奶酪蛋糕
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4. 【单选题】 食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用()进行造型创作的艺术加工。

  1. A、自身的技巧
  2. B、自身的情感
  3. C、现有工具
  4. D、现配备的餐具容器
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5. 【单选题】 下列选项中蛋白质最好的食物来源是()。

  1. A、花生
  2. B、鱼类
  3. C、海带
  4. D、蘑菇
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