题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面()克、板油75克。
- A、50
- B、200
- C、100
- D、300
参考答案：B
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1.
【单选题】
调和构图静感性强，庄重大方，表现出()的性质。
- A、活泼
- B、热烈
- C、有节奏
- D、相容、一致
2.
【单选题】
制作豆沙包的原料有：面粉500克、面肥200克、食用碱()克、清水250克、豆沙馅750克。
- A、2
- B、5
- C、10
- D、15
3.
【单选题】
选择一组紫色的具体联想()。
- A、大海、太阳
- B、秋叶、天空
- C、柠檬、葡萄
- D、丁香花、茄子
4.
【单选题】
制作饭皮面坯，搓擦时，手应适当蘸些()。
- A、热水
- B、凉水
- C、温水
- D、油
5.
【判断题】
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。
- A、正确
- B、错误
