首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 关于起全鸡的说法，()是不正确的。

  1. A、属整料出骨的工艺
  2. B、应划归非标准刀法技术
  3. C、用起法刀法加工
  4. D、属于特殊刀法加工范围
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 清炖鸡孚中的蛋清应()加工。

  1. A、搅散均匀
  2. B、打成发蛋糊
  3. C、调成半发糊
  4. D、制成蛋清糊
点击查看答案

2. 【单选题】 红茶入菜一般只用茶汁，绿茶入菜一般()。

  1. A、只用茶汁
  2. B、只用茶叶
  3. C、茶汁、茶叶都可用
  4. D、只用茶泥
点击查看答案

3. 【单选题】 拔丝苹果在食用时可以在()蘸一下再食用，苹果会更香脆。

  1. A、凉开水
  2. B、热开水
  3. C、白醋汁
  4. D、麻油
点击查看答案

4. 【单选题】 ()以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。

  1. A、甜面酱
  2. B、桂花酱
  3. C、面捞芡
  4. D、腐乳
点击查看答案

5. 【单选题】 人们在核定点心价格时，只将()作为成本要素，而将其他生产经营费用、利润、税金合称为“毛利”

  1. A、水、电、燃料成本
  2. B、生产经营成本
  3. C、原料成本
  4. D、工资
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文