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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 道德是以()为评价标准。

  1. A、善恶
  2. B、利益
  3. C、社会舆论
  4. D、传统习惯
参考答案：A

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1. 【单选题】 大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后()。

  1. A、用模具成型
  2. B、手工捏制
  3. C、机械压制
  4. D、加工装饰
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2. 【单选题】 “Vanilla”的中文意思为()。

  1. A、淀粉
  2. B、调味品
  3. C、香草香精
  4. D、糖浆
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3. 【单选题】 富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是()。

  1. A、橘子果冻
  2. B、牛奶果冻
  3. C、果冻
  4. D、奶油胶冻
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4. 【单选题】 ()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。

  1. A、0.15
  2. B、0.2
  3. C、0.25
  4. D、0.3
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5. 【单选题】 清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复()、冷冻等工艺而制成的面团。

  1. A、擀
  2. B、叠
  3. C、擀叠
  4. D、搅
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