题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 ()俗称砒霜或白砒。

  1. A、三氧化二砷
  2. B、砷酸钙
  3. C、亚砷酸钠
  4. D、砷酸铅
参考答案:A

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1. 【单选题】 根据饮食行业的经营性质,饮食业成本应由生产、()和服务三类成本构成。

  1. A、财务
  2. B、营业
  3. C、销售
  4. D、管理

2. 【单选题】 道德是通过利益来()人们之间的关系的。

  1. A、调节和协调
  2. B、强制性规范
  3. C、确定和划分
  4. D、考察和检验

3. 【单选题】 荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹,深约为原料厚度的3/4,刀距约为()。

  1. A、1.0mm
  2. B、2.5mm
  3. C、3.5mm
  4. D、4.5mm

4. 【单选题】 以下海味干货中,涨发净料率为150%的是()。

  1. A、鳝肚
  2. B、花胶
  3. C、珧柱
  4. D、鱼唇

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  1. A、蛋白质
  2. B、脂肪
  3. C、葡萄糖
  4. D、膳食纤维

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