首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是()。

  1. A、茸泥的弹性
  2. B、茸泥的形状
  3. C、茸泥的颗粒
  4. D、茸泥的口感
参考答案：C

你可能需要的试题

1. 【单选题】 煮牡蛎的汤汁经加工后可制成()。

  1. A、虾油
  2. B、鱼露
  3. C、蚝油
  4. D、酱油
点击查看答案

2. 【单选题】 综合构成宴会菜点的主要成本是()。

  1. A、工资、租金和费用
  2. B、冷菜成本、热菜成本和面点成本
  3. C、主料成本、配料成本和调料成本
  4. D、三者皆不是
点击查看答案

3. 【单选题】 粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。

  1. A、烧制菜品
  2. B、清蒸菜品
  3. C、煲制菜品
  4. D、烩汁菜品
点击查看答案

4. 【单选题】 羊脊背肉的特点是肉质较嫩，肉色红润，属()羊肉。

  1. A、四级
  2. B、三级
  3. C、二级
  4. D、一级
点击查看答案

5. 【单选题】 牛肋条肉的特点是()，结缔组织丰富，属三级牛肉。

  1. A、肉质坚实
  2. B、肥肉为主
  3. C、肥瘦相间
  4. D、瘦肉为主
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文