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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为()。

  1. A、0.001
  2. B、0.005
  3. C、0.01
  4. D、0.1
参考答案：A

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1. 【单选题】 普通汤在用料上比较，不同餐馆有所不同。

  1. A、讲究
  2. B、复杂
  3. C、简单
  4. D、单一
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2. 【单选题】 小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，。

  1. A、肉质一般，有膻味
  2. B、肉质较好，膻味重
  3. C、肉质细嫩，无膻味
  4. D、肉质细嫩，膻味小
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3. 【单选题】 河南淮阳黄花，其特点是七根芯条粗壮，形似针，有弹性，肉肥厚，油质多，耐煮、 。

  1. A、红黄色
  2. B、桔黄色
  3. C、桔红色
  4. D、金黄色
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4. 【单选题】 盐一般在制汤后加入，过早会使()，影响汤汁效果。

  1. A、汤味变成
  2. B、蛋白质凝固
  3. C、脂肪不易乳化
  4. D、汤汁不够澄清
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5. 【单选题】 防止电气设备的静电火灾的基本措施是和限制放电。

  1. A、防止产生放电火花
  2. B、消除静电
  3. C、清除易燃物
  4. D、限制过载
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