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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 注意水产品()的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。

  1. A、成形
  2. B、形态
  3. C、形状
  4. D、规格
参考答案：A

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1. 【单选题】 菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被()反映出来。

  1. A、全面地
  2. B、能动地
  3. C、客观地
  4. D、主观地
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2. 【单选题】 软兜鳝鱼的烹调方法是()。

  1. A、烧
  2. B、熘
  3. C、干煸
  4. D、炒
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3. 【单选题】 生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后()生料质量的比值。

  1. A、减去
  2. B、加上
  3. C、除以
  4. D、乘以
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4. 【单选题】 韭菜属于()。

  1. A、茎菜类
  2. B、根茎类
  3. C、叶菜类
  4. D、叶茎类
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5. 【单选题】 整数定价策略主要针对的是()的顾客。

  1. A、对饮食产品不太了解
  2. B、对饮食产品质量看重
  3. C、对饮食产品非常了解
  4. D、对饮食产品价格敏感
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