题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
小米起源于我国长江流域，在我国有悠久的栽培历史。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
红蟹或称红花蟹属于海蟹，以正月至清明多且质佳。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
五香豆腐干色泽红呈油亮，片形整齐，柔软有劲，咸甜适口，有五香味。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
“五谷为养”是指维持人体生命的活动所必需的养分主要由谷类和豆类食物来提供。
- A、正确
- B、错误
4.
【单选题】
粤菜的刀法分为()。
- A、普通刀法和特殊刀法两大类
- B、直刀法、平刀法、斜刀法和湾刀法等四大类
- C、直刀法、平刀法和斜刀法等三大类
- D、标准刀法和非标准刀法两大类
5.
【单选题】
将已清除油污的牛肚领的黑膜从边缘开始用即可。
- A、竹片划掉
- B、手撕掉
- C、尖刀剥片
- D、刮刀刮掉
