题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
下列选项中对铁的生理功用叙述正确的是()。
- A、参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成
- B、是构成甲状腺素的原料
- C、使血液凝固
- D、构成骨骼和牙齿
参考答案：A
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1.
【单选题】
()由两块质感不同的面坯组成的。
- A、物理膨松面坯
- B、化学膨松面坯
- C、层酥面坯
- D、水调面坯
2.
【单选题】
()是我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯。
- A、水油酥
- B、干油酥
- C、酵面层酥
- D、擘酥
3.
【单选题】
一般成年人每日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。
- A、100
- B、300
- C、500
- D、900
4.
【单选题】
嗜盐菌又称()。
- A、细菌
- B、毒素
- C、沙门氏菌
- D、副溶血性弧菌
5.
【单选题】
湿面筋样品在10秒钟能内均匀拉长8-15厘米的，为()中等。
- A、弹性
- B、可塑性
- C、流变性
- D、延伸性
