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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 泡茶用水要求PH值( )。

  1. A、＜5
  2. B、＜6
  3. C、＜7
  4. D、＜8
参考答案：A

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1. 【单选题】 用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择( )。

  1. A、100℃沸水
  2. B、95℃以上
  3. C、90℃～95℃
  4. D、85℃～90℃
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2. 【单选题】 品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和( )。

  1. A、清饮法
  2. B、调饮法
  3. C、快速饮法
  4. D、冷饮法
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3. 【单选题】 绿茶制作的关键工序是( )。

  1. A、萎凋
  2. B、杀青
  3. C、做青
  4. D、发酵
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4. 【单选题】 在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加的调料是( )。

  1. A、盐
  2. B、花椒粉
  3. C、小苏打
  4. D、胡椒粉
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5. 【单选题】 制作姜盐豆子茶时，生姜应( )。

  1. A、擂碎
  2. B、切片
  3. C、敲开
  4. D、整块
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