题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能是()的具体要求。
- A、公正廉洁、奉公守法
- B、忠于职守、遵章守纪
- C、爱岗敬业、注重实效
- D、忠于职守、爱岗敬业
参考答案：D
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1.
【单选题】
干贝是将扇贝的壳肌取下，经过煮制加热，然后脱水干制加工而成。
- A、卤水
- B、汆水
- C、花椒水
- D、葱姜水
2.
【单选题】
装盘盛器在形状上应与菜肴的形状，以求协调。
- A、相适应
- B、相同
- C、相对应
- D、成比例
3.
【单选题】
将蒸制发透的白果取出冷却，在存放。
- A、真空低温
- B、真空常温
- C、常温放置
- D、冷水中浸泡
4.
【单选题】
冷盘拼摆，色彩搭配上应以和谐为准，即。
- A、鲜艳、纯正
- B、平和、淡雅
- C、艳而不俗，淡而不素
- D、光彩夺目
5.
【单选题】
每升牛奶可以满足成年人每日所需的。
- A、脂肪酸
- B、氨基酸
- C、维生素
- D、碳水化合物
