题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
下列属于自动喷淋灭火系统的是()。
- A、消防枪
- B、水龙带
- C、自动监测系统
- D、灭火器
参考答案：C
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1.
【单选题】
塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类()的点心。
- A、圆形
- B、方形
- C、较大型
- D、较小型
2.
【单选题】
结力是一种()，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
- A、有机化合物
- B、无机化合物
- C、筚质
- D、复杂的整合物
3.
【单选题】
()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
- A、0.15
- B、0.2
- C、0.25
- D、0.3
4.
【单选题】
调制黄油酱时应尽量使用优质的黄油，如果黄油含水分多，应()。
- A、.单独熬一下黄油
- B、搅拌黄油时多搅拌一段时间
- C、多加入一些糖
- D、减少熬糖时水的用量
5.
【单选题】
将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。
- A、0～4℃
- B、7～10℃
- C、10～15℃
- D、-4～0℃
