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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上()蒸制7～8分钟即成蛋糕片。

  1. A、小火微开
  2. B、中火沸水
  3. C、微火微开
  4. D、旺火沸水
参考答案：D

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  4. D、性质
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  1. A、1
  2. B、3
  3. C、10
  4. D、50
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  1. A、300克沸水
  2. B、250克清水
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  4. D、400克清水
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