题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
传统的面肥发酵后面团必须()。
- A、加适量酸
- B、加大量酸
- C、加适量碱
- D、加大量碱
参考答案：C
你可能需要的试题
1.
【单选题】
花色菜肴因工艺复杂，为了确保作品卫生，操作时应用()浓度的高锰酸钾溶液进行手的消毒。
- A、0.01
- B、0.06
- C、0.03
- D、0.08
2.
【判断题】
确定定价目标的目的是使客人接受产品价格。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
茸胶制品的PH值在6以下时，茸胶的弹性最佳。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
《黄帝内经》不仅是我国现存的一部最早的医学专著，而且也是研究我国古代烹饪技术的一部重要著作。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
动物肝脏可以预防“夜盲症”。
- A、正确
- B、错误
