题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
膳食中长期缺乏钙可引起佝偻病。
- A、正确
- B、错误
参考答案:B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
《吕氏春秋.本味篇》是历史上最早记载的第一篇烹调理论专著,出现在春秋时期。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是揪。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
某毛料2500克,出材率80%,此料的净重应为3250克。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
冷菜的配菜就是将刀工处理好的熟料排在盘上,使其成为成品。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成,按鱼鳍在鱼体的生长位置来划分,以脊翅的品质最好。
- A、正确
- B、错误